天津食品檢測機(jī)構(gòu)根據(jù)有關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)，對食品原料、輔助材料的質(zhì)量和安全性進(jìn)行的檢驗，是確保食品安全的重要技術(shù)支撐。在食品安全監(jiān)管工作中，行政監(jiān)督和技術(shù)監(jiān)督猶如車之兩輪，鳥之雙翼，缺一不可。良好的食品安全管理需要客觀公正、科學(xué)的食品檢驗。一旦食品檢驗中出現(xiàn)失誤，甚至虛假行為，將會對我國食品安全體系造成重大損失。因此，新修訂的《食品安全法》在第五章《食品檢驗》中對食品檢驗機(jī)構(gòu)的資質(zhì)認(rèn)定、管理制度等內(nèi)容作出明確規(guī)定，并把確保檢驗結(jié)果的準(zhǔn)確、公正作為重中之重。

      新修訂的《食品安全法》特別重視規(guī)范食品檢驗工作，并將與食品安全有關(guān)的食品檢驗方法與規(guī)程列為食品安全標(biāo)準(zhǔn)的一項內(nèi)容。為了保證檢驗結(jié)果的客觀、公正，新法明確了對食品檢驗機(jī)構(gòu)資質(zhì)條件的規(guī)定，以及對檢驗結(jié)果負(fù)責(zé)制的規(guī)定，并特別突出了對檢驗人的要求。

      新法要求食品檢驗機(jī)構(gòu)按照國家有關(guān)認(rèn)證認(rèn)可的規(guī)定取得資質(zhì)認(rèn)定后，方可從事食品檢驗活動，法律另有規(guī)定的除外。食品檢驗機(jī)構(gòu)的資質(zhì)認(rèn)定條件和檢驗規(guī)范，由國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門規(guī)定。

      同時，新法規(guī)定食品檢驗由食品檢驗機(jī)構(gòu)指定的檢驗人獨立進(jìn)行，防止食品檢驗機(jī)構(gòu)的非獨立性所帶來的負(fù)面影響，檢驗人須依照有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，并依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)和檢驗規(guī)范對食品進(jìn)行檢驗，尊重科學(xué)，恪守職業(yè)道德，保證出具的檢驗數(shù)據(jù)和結(jié)論客觀、公正，不得出具虛假的檢驗報告。

      在檢驗人獨立檢驗的基礎(chǔ)上，為了明確責(zé)任承擔(dān)，食品檢驗實行食品檢驗機(jī)構(gòu)與檢驗人負(fù)責(zé)制。食品檢驗報告應(yīng)當(dāng)加蓋食品檢驗機(jī)構(gòu)公章，并有檢驗人的簽名或者蓋章。食品檢驗機(jī)構(gòu)和檢驗人對出具的食品檢驗報告負(fù)責(zé)。