天津食品檢測機構(gòu)與檢驗人負責制。檢驗機構(gòu)和檢驗人對出具的食品檢驗報告負責。檢驗機構(gòu)和檢驗人出具虛假檢驗報告的，按照相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定承擔相應(yīng)責任。檢驗機構(gòu)在運用計算機與信息技術(shù)或自動設(shè)備系統(tǒng)對檢驗數(shù)據(jù)和相關(guān)信息進行管理時，應(yīng)當有其安全性、完整性的措施，并驗證有效。

      食品檢驗由檢驗機構(gòu)指定的檢驗人獨立進行。檢驗人應(yīng)當依照有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，并按照食品標準和食品檢驗工作規(guī)范對食品進行檢驗，尊重科學(xué)，恪守職業(yè)道德，保證出具的檢驗數(shù)據(jù)和結(jié)論客觀、公正，不得出具虛假檢驗數(shù)據(jù)和報告。檢驗機構(gòu)應(yīng)當具備與所開展的檢驗活動相適應(yīng)的管理人員。管理人員應(yīng)當具有檢驗機構(gòu)管理知識，并熟悉食品相關(guān)的法律法規(guī)和標準。

      能對某類或多類食品標準所規(guī)定的檢驗項目進行檢驗；能對某類或多類食品添加劑標準所規(guī)定的檢驗項目進行檢驗；能對某類或多類食品相關(guān)產(chǎn)品的食品安全標準所規(guī)定的檢驗項目進行檢驗；能對食品中污染物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、真菌毒素等通用類標準或相關(guān)規(guī)定要求的檢驗項目進行檢驗；能對食品安全事故致病因子進行鑒定。