天津食品檢測樣品是否要預處理，如何進行預處理，采樣何種方法，應根據(jù)樣品的性狀、驗的要求和所用分析儀器的性能等方面加以考慮；應盡量不用或少使用預處理，以便減少操作步驟，加快分析速度，也可減少預處理過程中帶來的不利影響，如引入污染、待測物損失等；分解法處理樣品時，分解必須完全，不能造成被測組分的損失，待測組分的回收率應足夠高。

      天津食品檢測樣品不能被污染，不能引入待測組分和干擾測定的物質；試劑的消耗應盡可能少，方法簡便易行，速度快，對環(huán)境和人員污染少。

      食品危害殘留物質特點：基體復雜；目標化合物檢測限量越來越嚴格；某些危害殘留物質在食品樣品中存在的濃度低；各目標化合物的性質差異較大；可能同時存在多種組分。

      評價前處理方法是否合理,應考慮的因素：操作是否簡便、省時；被測組分的回收率是否高；成本是否低廉；對人體及環(huán)境是否產生影響。

      萃取技術：用有機溶劑等方法把被測物從試樣中提取出來，凈化后供測定使用。萃取技術要求溶劑盡可能選擇性溶解殘留危害物質，而不是不溶解和少量溶解食品基體，萃取效果的關鍵是溶劑的選擇，殘留危害物質提取回收率的大小直接決定整個分析步驟的準確度。